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脂肪测定仪再奶类中的应用

时间:2020-06-15点击:12

在奶品的交易市场中,对各类奶类制品定价的一个重要依据是奶类脂肪测定仪给出的数据。奶类脂肪测定仪对奶的脂肪含量进行测量的优点是简单、快捷、准确。脂肪测定仪



  奶类脂肪测定仪采用比较法来对奶类制品脂肪含量进行测量。工作过程和原理大致为:一将稀释液加温到恒温温度并排汽,再将鲜奶和稀释液(主要是用来溶解鲜奶中的蛋白质和消除混合液中的气泡)由分配系统配成1:15的混合液,再将混合液加压均质,让一恒定光源透过混合液,并实现光电转换,光电流与奶脂肪含量是线性关系。将用罗兹法确定的已知脂肪含量的标准奶样对仪器进行校准,然后再对待测奶样进行测定。通过比较被测奶样示值与已知标准奶样的示值,然后做数据的分析处理,即可得到被测奶样的脂肪含量,并显示出示值。脂肪测定仪